為全面改善提升餐飲服務(wù)單位就餐環(huán)境衛(wèi)生和食品安全狀況，切實(shí)保障人民群眾身體健康和飲食安全。連日來，大興鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所多舉措推進(jìn)愛國(guó)衛(wèi)生專項(xiàng)行動(dòng)“凈餐館”工作。

全面排查，摸清底數(shù)。截至6月1日，大興鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所對(duì)轄區(qū)內(nèi)的460戶餐飲店和20所學(xué)校、機(jī)關(guān)食堂，開展了一次全面排查，對(duì)餐飲店類型、持照持證、衛(wèi)生條件以及明廚亮灶等情況進(jìn)行了全方位的排查，做到底數(shù)清、情況明，為扎實(shí)推進(jìn)愛國(guó)衛(wèi)生“七個(gè)專項(xiàng)”行動(dòng)和“雙創(chuàng)”工作打牢基礎(chǔ)，做好準(zhǔn)備。

強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造氛圍。自2020年9月愛國(guó)衛(wèi)專項(xiàng)行動(dòng)工作開展以來，大興鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督管理所通過發(fā)放《愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)（凈餐館）責(zé)任書》、愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)（凈餐館）承諾書》，張貼公益宣傳畫、創(chuàng)建餐飲微信群等形式，強(qiáng)化宣傳，營(yíng)造濃厚的創(chuàng)建氛圍，充分調(diào)動(dòng)餐飲服務(wù)單位創(chuàng)建的積極性，強(qiáng)化其食品安全主體責(zé)任意識(shí)。截至6月1日，共發(fā)放《愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)（凈餐館）責(zé)任書》670份、愛國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)（凈餐館）承諾書》670份，張貼公益宣傳畫500余份。

明確標(biāo)準(zhǔn)，督促整改。明確“凈餐館”創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，著力從周邊環(huán)境整潔、就餐場(chǎng)所干凈、后廚合規(guī)達(dá)標(biāo)、倉(cāng)儲(chǔ)整齊安全、餐飲用具潔凈、從業(yè)人員健康、配送過程規(guī)范“七個(gè)標(biāo)準(zhǔn)”作為基準(zhǔn)，改善餐飲服務(wù)單位環(huán)境衛(wèi)生條件。通過選樹典型、餐飲店排紅黑板等舉措為突破口，督促整改，對(duì)整改到位的，給予通報(bào)表?yè)P(yáng)，發(fā)揮積極示范帶動(dòng)作用。

精準(zhǔn)施策，分類推進(jìn)。堅(jiān)持徹底抓好“凈餐館”工作為目標(biāo)導(dǎo)向，全面落實(shí)取締無證無照經(jīng)營(yíng)以及“不達(dá)標(biāo)就整改，不整改就停業(yè)”的目標(biāo)要求，分類推進(jìn)“持證”和“無證”餐飲服務(wù)單位創(chuàng)建工作，對(duì)轄區(qū)內(nèi)5戶無證餐飲店，加強(qiáng)指導(dǎo)和檢查頻次，全力督促整改立行立改，確保愛國(guó)衛(wèi)生“七個(gè)專項(xiàng)行動(dòng)”工作順利推進(jìn)，圓滿收官。

下一步，大興市場(chǎng)監(jiān)督管理所將進(jìn)一步加大“凈餐館”行動(dòng)，全面改善提升餐飲服務(wù)單位就餐環(huán)境衛(wèi)生和食品安全狀況，切實(shí)保障人民群眾身體健康和飲食安全。