2023年春節(jié)即將來臨，消費者大量購買年貨，聚會聚餐頻繁，食品消費進入高峰期。綠春縣人民政府食品安全委員會辦公室提醒廣大市民，在歡慶佳節(jié)的同時，注意飲食安全，提高自我防范意識，合理消費，健康飲食，預防食物中毒。

一、科學選購，理性消費

選購食品應首選正規(guī)商超、超市等銷售場所。選購預包裝食品時，要注意查看外包裝上的產(chǎn)品配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等信息，不要選購外包裝破損和超出保質(zhì)期的食品。選購散裝食品時，應觀察盛放食品容器上的標簽標識，是否注明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容，盡量選購在密閉容器放置或使用保鮮膜等覆蓋的散裝食品，不選購無標簽標識、外觀性狀不正常、超過保質(zhì)期的散裝食品，不應徒手隨意接觸直接入口的散裝食品。選購蔬果時，應選擇新鮮、飽滿的產(chǎn)品，避免選購損傷、顏色或形狀異常的產(chǎn)品。購買生鮮、冷鏈食品時，應特別注意查看動物產(chǎn)品檢疫合格證、動物檢疫驗訖印章等；對于進口肉類，可掃描二維碼，并查看入境貨物檢驗檢疫證明。

節(jié)日期間，消費者面對花樣繁多的促銷手段，應避免消費沖動，根據(jù)實際需求合理選購。消費者網(wǎng)購時，謹慎選擇電商平臺，選擇具有資質(zhì)、成規(guī)模的網(wǎng)絡交易平臺，注意看其他消費者的評價，多關注跨度時間較長的“追加評價”。消費者在面對商家“驚人”的直播帶貨效果時，不要因“哄搶”的氛圍而沖動消費，要量需而入。

二、合理搭配，營養(yǎng)均衡 節(jié)日期間，應注意食物多樣，合理搭配，盡量減少油、鹽、糖的攝入量，不暴飲暴食。

主食類：除了米飯、面條、饅頭等常見主食外，還可選擇粗加工的谷物，并搭配雜豆、薯類等。既可以保留主食營養(yǎng)，又可以豐富主食風味。

蔬果類：盡可能選擇新鮮蔬菜和水果，選擇種類多樣和色彩正常的果蔬。蔬菜烹調(diào)宜先洗后切、開鍋下菜、急火快炒、炒好即食。

肉類：魚、肉的烹調(diào)建議采用清蒸、清燉等方式，應避免為追求口味吃生肉、生魚、生雞蛋等未熟食物，以免引起食物中毒和食源性疾病。

酒類：要選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的預包裝酒品，散裝白酒、餐飲自制泡酒顯著位置加貼標識。要查看標簽內(nèi)容是否齊全，消費者不要購買無產(chǎn)品標識、生產(chǎn)廠家、無生產(chǎn)地址的散裝酒，不要購買、飲用私自勾兌和來源不明的散裝白酒。家庭自釀白酒嚴禁對外出售，嚴禁在集體聚餐中提供家庭自釀酒或散裝儲藏酒；不過量飲酒。有肝功能不全、胃炎、胃或十二指腸潰瘍、食道炎、口腔潰瘍、高血壓、心臟病、甲狀腺疾病、牙齦敏感、松動、腎功能不全、腎小球腎炎的人不適合飲酒；正在服用頭孢類抗生素、或者高血壓、高血糖藥物、甲亢藥物等的患者要絕對禁止飲酒。此外，還要注意妥善保管外用或者醫(yī)用藥酒，與食用酒要分開擺放，防止造成誤食。

三、外出就餐，防護仍要

外出就餐應注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營許可證，優(yōu)先選擇衛(wèi)生條件好、信譽度高且實施“明廚亮灶”、“餐飲服務食品安全監(jiān)督量化等級”高的餐廳。就餐時要合理計劃安排，做到吃多少點多少，反對鋪張浪費，響應“光盤”號召。提倡使用公筷、公勺，鼓勵分餐制，避免交叉污染。

在外出就餐時,不獵奇、不采摘、不購買、不食用有關部門明令禁止或來歷不明的食物（如各種標稱“野味”食品、野生蘑菇、長江魚、清江魚、野生魚及漁獲等）。

四、特殊人群，多加留意

老年人消化系統(tǒng)功能減退，兒童身體機能尚未發(fā)育完全，為他們選購食品時，要仔細辨別食品類別，并查看配料表，盡量選擇蛋白質(zhì)營養(yǎng)豐富的食品。老人、兒童就餐時，應注意食物多樣、粗細搭配，盡量吃一些松軟、容易消化的食物。在吃花生米、果凍、年糕和帶刺的魚等食品時，應有家人照看或關注，以免發(fā)生意外。心臟病、“三高”患者等人群，飲食應遵醫(yī)囑，以清淡為主，多吃蔬菜水果，少吃或者不吃高鹽、高糖、高油食物。有肝膽疾病的患者應忌酒。

保健食品往往成為走親訪友的禮品。需要注意的是，“保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病”，且有其適宜人群和不適宜人群。選購保健食品時，應在信譽好的銷售場所或平臺上購買，應查看包裝上是否標有“藍帽子”標識，以及保健食品注冊號或備案號。

五、農(nóng)村聚餐，安全衛(wèi)生

舉辦酒席前，應向轄區(qū)村（社區(qū)）報備，嚴格按要求控制規(guī)模和人數(shù)。應從正規(guī)渠道購買食材，有溫度貯存要求的，嚴格按要求進行存放。做好食品加工場所的清掃、消毒，注意環(huán)境衛(wèi)生，食品加工人員身體健康，具備一定的食品衛(wèi)生知識，食品必須燒熟煮透，生、熟分開放置。對購買使用的醇基燃料要做好“醇基燃料，嚴禁飲用”“有毒燃料，不可食用”等醒目標簽標識，指定專人管理，專門存放，嚴禁同食用酒精、散裝白酒等食品混合存放，嚴防誤將醇基燃料當白酒飲用。

當您的合法權益受到侵害時，請及時撥打12315熱線進行投訴，同時，也提醒廣大經(jīng)營者切實履行法定義務和社會責任，依法經(jīng)營、誠信經(jīng)營，維護消費者合法權益，營造安全放心的消費環(huán)境，確保人民群眾過歡樂祥和的節(jié)日。

綠春縣人民政府食品安全委員會辦公室

2023年1月9日