2023年春節(jié)即將來(lái)臨，消費(fèi)者大量購(gòu)買(mǎi)年貨，聚會(huì)聚餐頻繁，食品消費(fèi)進(jìn)入高峰期。綠春縣人民政府食品安全委員會(huì)辦公室提醒廣大市民，在歡慶佳節(jié)的同時(shí)，注意飲食安全，提高自我防范意識(shí)，合理消費(fèi)，健康飲食，預(yù)防食物中毒。

一、科學(xué)選購(gòu)，理性消費(fèi)

選購(gòu)食品應(yīng)首選正規(guī)商超、超市等銷(xiāo)售場(chǎng)所。選購(gòu)預(yù)包裝食品時(shí)，要注意查看外包裝上的產(chǎn)品配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件等信息，不要選購(gòu)?fù)獍b破損和超出保質(zhì)期的食品。選購(gòu)散裝食品時(shí)，應(yīng)觀察盛放食品容器上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，是否注明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱(chēng)及聯(lián)系方式等內(nèi)容，盡量選購(gòu)在密閉容器放置或使用保鮮膜等覆蓋的散裝食品，不選購(gòu)無(wú)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、外觀性狀不正常、超過(guò)保質(zhì)期的散裝食品，不應(yīng)徒手隨意接觸直接入口的散裝食品。選購(gòu)蔬果時(shí)，應(yīng)選擇新鮮、飽滿(mǎn)的產(chǎn)品，避免選購(gòu)損傷、顏色或形狀異常的產(chǎn)品。購(gòu)買(mǎi)生鮮、冷鏈?zhǔn)称窌r(shí)，應(yīng)特別注意查看動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證、動(dòng)物檢疫驗(yàn)訖印章等；對(duì)于進(jìn)口肉類(lèi)，可掃描二維碼，并查看入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明。

節(jié)日期間，消費(fèi)者面對(duì)花樣繁多的促銷(xiāo)手段，應(yīng)避免消費(fèi)沖動(dòng)，根據(jù)實(shí)際需求合理選購(gòu)。消費(fèi)者網(wǎng)購(gòu)時(shí)，謹(jǐn)慎選擇電商平臺(tái)，選擇具有資質(zhì)、成規(guī)模的網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)，注意看其他消費(fèi)者的評(píng)價(jià)，多關(guān)注跨度時(shí)間較長(zhǎng)的“追加評(píng)價(jià)”。消費(fèi)者在面對(duì)商家“驚人”的直播帶貨效果時(shí)，不要因“哄搶”的氛圍而沖動(dòng)消費(fèi)，要量需而入。

二、合理搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡

節(jié)日期間，應(yīng)注意食物多樣，合理搭配，盡量減少油、鹽、糖的攝入量，不暴飲暴食。

主食類(lèi)：除了米飯、面條、饅頭等常見(jiàn)主食外，還可選擇粗加工的谷物，并搭配雜豆、薯類(lèi)等。既可以保留主食營(yíng)養(yǎng)，又可以豐富主食風(fēng)味。

蔬果類(lèi)：盡可能選擇新鮮蔬菜和水果，選擇種類(lèi)多樣和色彩正常的果蔬。蔬菜烹調(diào)宜先洗后切、開(kāi)鍋下菜、急火快炒、炒好即食。

肉類(lèi)：魚(yú)、肉的烹調(diào)建議采用清蒸、清燉等方式，應(yīng)避免為追求口味吃生肉、生魚(yú)、生雞蛋等未熟食物，以免引起食物中毒和食源性疾病。

酒類(lèi)：要選購(gòu)正規(guī)廠家生產(chǎn)的預(yù)包裝酒品，散裝白酒、餐飲自制泡酒顯著位置加貼標(biāo)識(shí)。要查看標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全，消費(fèi)者不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)廠家、無(wú)生產(chǎn)地址的散裝酒，不要購(gòu)買(mǎi)、飲用私自勾兌和來(lái)源不明的散裝白酒。家庭自釀白酒嚴(yán)禁對(duì)外出售，嚴(yán)禁在集體聚餐中提供家庭自釀酒或散裝儲(chǔ)藏酒；不過(guò)量飲酒。有肝功能不全、胃炎、胃或十二指腸潰瘍、食道炎、口腔潰瘍、高血壓、心臟病、甲狀腺疾病、牙齦敏感、松動(dòng)、腎功能不全、腎小球腎炎的人不適合飲酒；正在服用頭孢類(lèi)抗生素、或者高血壓、高血糖藥物、甲亢藥物等的患者要絕對(duì)禁止飲酒。此外，還要注意妥善保管外用或者醫(yī)用藥酒，與食用酒要分開(kāi)擺放，防止造成誤食。

三、外出就餐，防護(hù)仍要

外出就餐應(yīng)注意查看餐廳是否持有食品經(jīng)營(yíng)許可證，優(yōu)先選擇衛(wèi)生條件好、信譽(yù)度高且實(shí)施“明廚亮灶”、“餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化等級(jí)”高的餐廳。就餐時(shí)要合理計(jì)劃安排，做到吃多少點(diǎn)多少，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，響應(yīng)“光盤(pán)”號(hào)召。提倡使用公筷、公勺，鼓勵(lì)分餐制，避免交叉污染。

在外出就餐時(shí),不獵奇、不采摘、不購(gòu)買(mǎi)、不食用有關(guān)部門(mén)明令禁止或來(lái)歷不明的食物（如各種標(biāo)稱(chēng)“野味”食品、野生蘑菇、長(zhǎng)江魚(yú)、清江魚(yú)、野生魚(yú)及漁獲等）。

四、特殊人群，多加留意

老年人消化系統(tǒng)功能減退，兒童身體機(jī)能尚未發(fā)育完全，為他們選購(gòu)食品時(shí)，要仔細(xì)辨別食品類(lèi)別，并查看配料表，盡量選擇蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。老人、兒童就餐時(shí)，應(yīng)注意食物多樣、粗細(xì)搭配，盡量吃一些松軟、容易消化的食物。在吃花生米、果凍、年糕和帶刺的魚(yú)等食品時(shí)，應(yīng)有家人照看或關(guān)注，以免發(fā)生意外。心臟病、“三高”患者等人群，飲食應(yīng)遵醫(yī)囑，以清淡為主，多吃蔬菜水果，少吃或者不吃高鹽、高糖、高油食物。有肝膽疾病的患者應(yīng)忌酒。

保健食品往往成為走親訪(fǎng)友的禮品。需要注意的是，“保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病”，且有其適宜人群和不適宜人群。選購(gòu)保健食品時(shí)，應(yīng)在信譽(yù)好的銷(xiāo)售場(chǎng)所或平臺(tái)上購(gòu)買(mǎi)，應(yīng)查看包裝上是否標(biāo)有“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)，以及保健食品注冊(cè)號(hào)或備案號(hào)。

五、農(nóng)村聚餐，安全衛(wèi)生

舉辦酒席前，應(yīng)向轄區(qū)村（社區(qū)）報(bào)備，嚴(yán)格按要求控制規(guī)模和人數(shù)。應(yīng)從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)食材，有溫度貯存要求的，嚴(yán)格按要求進(jìn)行存放。做好食品加工場(chǎng)所的清掃、消毒，注意環(huán)境衛(wèi)生，食品加工人員身體健康，具備一定的食品衛(wèi)生知識(shí)，食品必須燒熟煮透，生、熟分開(kāi)放置。對(duì)購(gòu)買(mǎi)使用的醇基燃料要做好“醇基燃料，嚴(yán)禁飲用”“有毒燃料，不可食用”等醒目標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，指定專(zhuān)人管理，專(zhuān)門(mén)存放，嚴(yán)禁同食用酒精、散裝白酒等食品混合存放，嚴(yán)防誤將醇基燃料當(dāng)白酒飲用。

當(dāng)您的合法權(quán)益受到侵害時(shí)，請(qǐng)及時(shí)撥打12315熱線(xiàn)進(jìn)行投訴，同時(shí)，也提醒廣大經(jīng)營(yíng)者切實(shí)履行法定義務(wù)和社會(huì)責(zé)任，依法經(jīng)營(yíng)、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境，確保人民群眾過(guò)歡樂(lè)祥和的節(jié)日。

綠春縣人民政府食品安全委員會(huì)辦公室

2023年1月9日